小火鍋并不是一個(gè)新興的餐飲品類。普通小火鍋只是把湯鍋體積變小，主打的是一人一鍋的就餐模式，不過也算是成功跳出了傳統(tǒng)火鍋適合多人聚餐的重社交屬性，給了“一個(gè)人也要吃火鍋”的火鍋愛好者們更多的底氣，獲得了他們的青睞。

近些年，在普通小火鍋的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)改良的旋轉(zhuǎn)小火鍋在市場上取得了相當(dāng)亮眼的成績，連鎖品牌接連出現(xiàn)。海譽(yù)科創(chuàng)在旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備行業(yè)耕耘多年，可以很肯定地說，旋轉(zhuǎn)小火鍋除了一人一鍋、鍋底沸騰速度快的優(yōu)勢外，最大的優(yōu)勢是餐位前的自動(dòng)回轉(zhuǎn)帶。眾多食材由后廚人員料理擺盤后按順序擺上回轉(zhuǎn)帶，省去了傳統(tǒng)火鍋復(fù)雜冗長的傳菜步驟，由顧客自助拿取想要的菜品。給了顧客新鮮感的同時(shí)，也減輕了服務(wù)員的勞作強(qiáng)度，還節(jié)省了店內(nèi)的人力支出。

旋轉(zhuǎn)小火鍋，既然是加了一條可以旋轉(zhuǎn)的回轉(zhuǎn)帶，那這套設(shè)備肯定是要耗電的，旋轉(zhuǎn)小火鍋店的日常運(yùn)營就是靠著回轉(zhuǎn)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以說是整家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的設(shè)備核心?；剞D(zhuǎn)帶的運(yùn)轉(zhuǎn)，是需要發(fā)電機(jī)來帶動(dòng)的，耗電是所有電力機(jī)械的特征。

那么，旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備的耗電量究竟如何？答案是確定的，不高。舉個(gè)例子，100平方的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備，按一天八小時(shí)的營業(yè)時(shí)間來算，大約耗電一二十度，電費(fèi)再怎樣也不會(huì)超過百元。這樣的耗電量，對(duì)于一天營業(yè)額幾千甚至過萬的旋轉(zhuǎn)小火鍋店來說，成本可以說是很低了。

旋轉(zhuǎn)小火鍋的前期投資本來就不高。它對(duì)開店的店面面積沒有硬性要求，大店小店都能做，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)運(yùn)送菜品的回轉(zhuǎn)帶還能進(jìn)一步節(jié)省人力支出?；剞D(zhuǎn)設(shè)備在工作量不小的前提下，耗電量也不高，是高效率、高回報(bào)的回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備。海譽(yù)科創(chuàng)的合作伙伴中有不少餐飲初創(chuàng)者，很多都選擇了做旋轉(zhuǎn)小火鍋，是比較受認(rèn)可的初創(chuàng)餐飲項(xiàng)目。旋轉(zhuǎn)小火鍋，依舊是一個(gè)充滿活力的行業(yè)。海譽(yù)科創(chuàng)從業(yè)十多年，只做定制的中高端回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備，包括旋轉(zhuǎn)小火鍋、涮烤一體小火鍋、回轉(zhuǎn)壽司、智能送餐小火車等，歡迎有意向的朋友聯(lián)系咨詢。

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